Ernæring, fødevarer og madkultur

Metropol har eksperter inden for mange forskellige områder vedrørende ernæring, fødevarer og madkultur. Se nedenfor, hvem de er.

	Michael René, lektor, fødevareingeniør og kandidat i fødevarevidenskab og teknologi, cand. techn. al: Sensoriske kvalitets- og smagsanalyser af produkter Rengøringskemi, rengøringsmidler og hygiejne Fødevarekemi, herunder E-numre Produktudvikling af innovative fødevarer  Statistik og statistisk analyse
	Jon Fuglsang, adjunkt: Branding og markedsføring Maddannelse og nye madkulturer Vildledning og vejledning omkring fødevarer
	Preben Vestergaard Hansen, kandidat i human ernæring og husholdningsvidenskab: Mad, fødevarer, ernæring og sundhed Mad, sundhed og livsstilssygdomme som fedme, sukkersyge og hjerte- og karsygdomme Børn og sukkerforbrug Fødevarehygiejne
	Benjamin Gilbert-Jespersen, adjunkt, MSc. Clinical Nutrition: Ernæringsfysiologi Kost og sundhed  Vitaminer og antioxidanter
	Lasse Kristiansen, adjunkt, cand. scient. human fysiologi: Fysisk aktivitet og sundhed Ernæring for sportsudøvere Træningsplanlægning til forskellige målgrupper
	Elin Kirkegaard, lektor: Fødevarer Hygiejne Mikrobiologi Kvalitetsstyring Miljø Materialer
	Christian Stenbak Larsen, lektor, ph.d.: Forbruger- og madkultur Måltidets sociale betydning Køn og mad
	Svend Skafte Overgaard,  adjunkt, ph.d., cand. mag., M.A: Fedme og krop før og nu Madens etik og æstetik Mad, politik og samfund