DR: Børn lærer bedre under åben himmel

07. august 2012

Det er godt at tage børnene med ud, når de skal lære om mad, kost og sundhed. Det skriver DR Sundhed, som har interviewet Metropols ernæringsekspert Jon Fuglsang.

Tre studerende fra ernærings- og sundhedsuddannelserne har tændt op i bålet på Byggelegepladsens bålplads.

Tidligere har en gruppe unger været med til at skære grøntsager i grove stykker. Når vandet begynder at koge, ryger grøntsagerne ned i de store gryder, som holdes over ilden, skriver DR Sundhed.

Jon Fuglsang er adjunkt på Professionshøjskolen Metropol. Han undersøger blandt andet, hvorfor det kan være en god idé at lære børn om kost under åben himmel:

"Vi danskere er helt afsindig kræsne. Mange har et forsvarsværn bygget op mod ”det sunde”, men børns madmod, nysgerrighed og lyst til at prøve nyt vokser enormt i naturen. Der sker et eller andet magisk, når de kommer ud," siger Jon Fuglsang til DR Sundhed.

"Når man gør madlavningen til et værksted, får børnene lyst til at prøve mere af, også selv om de ikke kender madvarerne.  Madlavningen bliver til en leg, og produktet bliver spiseligt," siger Jon Fuglsang.

Læs hele DR Sundheds artikel her:

Børn lærer bedre under åben himmel