Videnskab.dk: Måltidsværter vækker appetitten hos patienter

Af Maria Djurhuus Petersen
09. august 2012

Forskning: Det kan være svært at få syge mennesker til at spise. Et lille forskningsprojekt har dog vist, at man kan få dem til at spise mere og undgå madspild ved hjælp af såkaldte måltidsværter, skriver Videnskab.dk.

Du føler dig skidt tilpas og er slet ikke sulten.

Appetitten svigter hos mange af os, når vi bliver syge. Og for cirka en tredjedel af landets hospitalspatienter betyder den manglende appetit, at de er underernærede eller er i fare for at blive det under indlæggelsen.

Et nyt lille forskningsprojekt er dog lykkedes med at få patienterne til at spise mere, skriver Videnskab.dk.

Fem ernæringsassistenter på Herlev Hospital fik i otte uger i 2011 nye arbejdsopgaver og en ny titel. De skulle være måltidsværter for patienterne.

"Deres job var at nøde patienterne til at spise under måltider og finde ud af, hvad deres behov var. Om der var noget specielt, de alligevel havde lyst til at spise," siger ph.d. Lise Søgaard Slot Lund til Videnskab.dk.

Hun arbejder ved Institut for Sundhedsfaglig og Teknologisk videre og efteruddannelse på Professionshøjskolen Metropol og har lavet forskningsprojektet i samarbejde med Herlev Hospital.